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安琪酵母:中国制造的比学赶超

发布时间: 2019-09-25 11:41 被阅览数:

   9月23日晚,宜昌三峡广播电视台科教宜昌节目,为庆祝中华人民共和国成立70年,推出“我和我的祖国”专题节目,播出《安琪酵母:“中国制造”的“比学赶超”》。节目时长八分钟,安琪酵母发展不同时期入职的三个杰出的科技人员代表,酵母研发总监匡金宝、YE技术总监李沛、营养健康研究所所长张海波硕士,通过他们自身的经历和感受,讲述了安琪的成长发展史,彰显了祖国改革开放的伟大。视频链接如下: http://news.3xgd.com/html/201909/24/297412.html

  安琪酵母作为酵母行业的龙头企业,从1986年到2019年33年间,发生了巨变。公司从员工只有几十人,从零起步,发展到今天与世界一流的酵母企业比肩,拥有1万多名员工、20多万吨产能、干酵母规模全球第三、酵母提取物规模全球第一。安琪酵母是如何一步步发展,最后实现了自己的中国梦呢?

   因为有了酵母,人们才能吃到可口的美食、喝到醇香的美酒。安琪酵母前身为宜昌食用酵母基地,是国家计委布点的全国唯一一家活性干酵母工业性试验基地。1986年,为响应国家经济体制改革的要求、弥补我国干酵母产业的空白,第一条生产线在宜昌动工。

   【安琪酵母酵母研发总监匡金宝】这就是1989年宜昌食用酵母基地的竣工照片,你看这个字都在,当时年产2000吨设备与技术主要是从奥地利的一个小公司引进的,那个时候我们觉得它很高大上。

  引进的技术来到国内后,却水土不服,对于本就没资金没产品没市场的安琪酵母来说,无疑是雪上加霜。

  引进的产品主要是欧式面包的技术,但是我们国内面包的主流产品是甜面包。一个是耐糖的,一个是不耐糖的。当时,全球共有150多家酵母厂,按照规模大小,安琪酵母排在一百四十名之后。成立之初,安琪酵母的首要任务就是“活下来”。

  那个时候我们找到了世界第三大酵母公司,我们想和他合资,结果人家怎么搞,我们那个时候提出来的要3000万人民币,他就可以占51%的股份,人家看了理都不理你。

  当时,中国每年的干酵母需求量在35万吨左右,绝大部分依赖进口。国外公司都能做到,为什么我们自己不行?

  不能说人家歧视你,你就垮掉,正确的做法就是争气,来把国内的酵母工艺做好,做给他们看一看。

  凭着一股不服输的干劲,公司领导带领团队学技术、跑市场、扩产能、求创新。安琪人以引进技术为基础,开发出适合中国市场的本土化产品——家用小包装馒头酵母。

  包括一些辅助技术,包括包装、菌种的选择,包括整个应用技术都是我们自己开发出来的。因为很简单,人家老外不吃馒头,外国人不吃馒头,那怎么知道怎么做馒头?那只有我们中国人懂。

  安琪酵母率先将酵母推广应用到中国传统主食馒头、包子的制作中,一改几千年传统的发酵方式,这一创新也使公司解决了生存问题。随后,安琪酵母在全球首创出一种耐高温的酿酒酵母,专门用于白酒及酒精生产。

  艰苦奋斗的岁月我记得,印象最深的我曾经在老工厂里面为了选育菌种观察培养,我们是三天三夜睡到车间里面,产品搞不出来急呀,急,怎么办?只有靠努力。

   1994年,凭借两大创新,安琪酵母逐渐实现盈利,产能随之扩大到4000吨,此后逐步将产能扩大到万吨。1997年,安琪酵母依托国家科技攻关项目开发的酵母抽提物YE正式投产, 2000年,公司登陆资本市场,进入世界排名前二十。

   1994年到2006年,我们销售收入几大拳头产品,就到了将近5亿元左右。也就是有家用小包装酵母,有高温酒酵母,还有YE和面包酵母,形成四足鼎立了,而不是三足鼎立, 四足那就更稳定了。

   【安琪酵母YE食品调味事业部技术总监李沛】

   在2007年的时候,有很多国际知名的企业对我们的产品(YE)进行了认可,我们用了10年的时间,实际上已经赶上了国外将近100年时间的步伐。

  从毫不起眼到短时间内的赶超,中国公司的进步,让国外的竞争对手不得不重视起来。

  你能赶上他们以后,他们就想了一招,挖我们的技术人员包括挖我自己,坚定我们是安琪人,同时我们也是要为中国的制造而服务,而不是说国外的高薪能让我们心动,打造我们的制造优势,为我们国家来做出我们自己的一份力量。

  怀揣着浓浓的家国情怀,安琪人拒绝了国外伸来的橄榄枝。齐心协力,砥砺前行。

   【安琪酵母酵母研发总监 匡金宝】

  我们每年可以有几百万美金到一两亿美金的收入回来了,那个时候出口创汇那是很自豪的,宜昌也有能赚洋人钱的企业了,原来宜昌是没有的。

  2012年,安琪酵母收入规模达到27亿,随后几年,公司分别在埃及、俄罗斯建立工厂。由于酵母富含蛋白、膳食纤维、b族维生素和矿物质,是很好的营养素和营养载体。通过科研,安琪人创新性地把营养酵母运用到人类健康领域。

   【安琪酵母营养健康事业部研究所所长 张海波】

  在营养健康这个领域,国外的大公司他也没有涉足,我们完全靠自力更生。现在尤其是在欧美一些发达的国家,在营养健康这个领域,基本上都是我们的产品占领主导的市场。

   安琪酵母的崛起,让竞争对手,不仅改变了对安琪的态度,还主动邀请管理层、技术负责人到其本部参观交流,甚至从安琪酵母引进原料。

   【安琪酵母酵母研发总监 匡金宝】

  你别看现在这是宽阔的城东大道柏油路,1989年这个位置是4米不到的煤渣路,一下雨还动不动冲垮了,就是小车慢慢拖,一次只能拖个5吨,现在我们一次可以拖个70吨大平板车,国家基础设施建设力度的加大以及进步,让公司的效率也插上了翅膀。

  如今,公司产品远销150多个国家,国际销售额占到总销售的三分之一,现已成为世界前三、中国最大的酵母生产企业。在中国,“安琪”是酵母的代名词。在国际市场上,“ANGEL”是近年来发展速度最快的国际酵母品牌。

   很简单一个问题,安琪把酵母行业做好了,某某钢把钢铁做好了,某某其他的把水泥做好了,某某把高科技计算机做好了,华为把通讯做好了,那中国不就是第一了。所以说,我们应该讲究爱国,体现在在我们的实际工作中。任何人包括我们每个人把自己的专业工作,细分行业,手头工作做好了,发展好了,那么就是对国家最大的贡献,而且是爱国最好的体现。




 

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